全面质量管理文章范文 第1篇
1 实现种子质量和工作质量的全方位质量管理
①种子质量管理 就种子的产品质量标准来讲，一是要建立企业的品种标准，即品种的植物学特征、生物学特性、生产性能和品种来源的准确叙述，栽培技术要点的总结概括和适应种植范围的具体说明。二是要建立种子质量标准，除了纯度、出芽率、净度和水分这4项国家强制规定的种子质量标准外，企业还应当根据顾客需求和自身实际建立不同品种的其他质量标准，比如种子色泽、饱满度、发芽势等。除此之外，制定种子清选、加工、包衣、储藏、运输等方面的企业标准也有助于全面质量管理的实现。
②工作质量管理 工作质量的提升依赖于员工素质与技能的不断培训与提高，更先进的精选包衣机械、检测设备和更优质的种衣剂、包衣剂的选择，更先进的技术工艺和储藏技术、检测技术的应用等。
2 实施从原种生产到种子销售的全过程质量管理
种子企业的全过程质量管理主要分为原种管理、种子繁育管理、质量监测和储藏加工管理、销售管理4个阶段。
①原种管理 主要是根据既定的品种标准做好原种的生产，确保种性不出现明显的退化。要求育种家在原种的生产中不但要做好原原种和原种的提纯复壮以保证品种的一致性和稳定性，还要尽可能提高原种的纯度以保证生产用种的纯度。
②种子繁育管理 繁育管理是种子全过程管理中最为关键的阶段，是种子质量管理的核心。一是要选择合适的繁育基地，要求繁育基地应当具备2个方面的条件，即适宜品种制种的气候、土壤、隔离区等自然条件以及有责任心和熟练制种技术的制种基地负责人和农民。二是要加强种子繁育生产期间的全过程管理。播种前的技术培训，苗床及田间去杂、授粉期检查指导、收购管理等每一个环节都要有专人负责，亲自到场，严格执行。
③种子质量检测和储藏加工管理 要建立满足国家要求和企业需要的质量检测室，严格按照高于国家强制标准的企业标准对入库种子进行检验，坚决淘汰不合格种子。做好种子储藏加工过程中的质量管理，确保合格种子在此过程中不出现人为的机械混杂。
④种子销售过程中的质量管理 一是要加强种子在运输和在客户仓库保存期间的质量控制，确保运输储藏环节不会导致种子质量下降。二是要把好的品种推广到适宜的区域种植并做到良种良法配套，尽可能避免因品种适应性和栽培管理不当引发的质量纠纷。三是要把农民和客户对于产品的市场表现和包装加工等方面的意见和建议及时准确地反馈到公司，以利于种子管理技术的持续改进和种子质量的不断提高。
3 做到人人参与的全员质量管理
从种子质量全过程管理的描述我们就能清楚地看到，全过程管理涵盖了种子产前、产中和产后的每一个环节，其中任何一个环节或者细节出现问题都可能对整体种子质量产生重大的不良影响，而要想把这每一个环节的工作都做好、做到位，就必须有一个或者几个员工与之相对应，所以没有全体员工参与的全过程质量管理是不可能实现的。
要做到真正的全员质量管理至少要做好3个方面的工作。一是要树立人人都是质量管理主体的意识，彻底改变过去质量管理就是质监部门的事情的错误认识，将全体员工对于质量管理的认识统一到一个高度上来，让质量管理意识渗透到每位员工的血液当中去，最终让每位员工都自觉地参与质量管理。二是要建立以总经理为首的质量管理领导小组，并建立科学的可执行的运行机制，这样才能调动各个部门的资源以满足质量管理工作的需要。三是要明确每位员工在质量管理工作中的定位和他们的主要工作目标和责任义务，让每个人清楚地知道自己在质量管理工作中该做什么、该怎么做。
4 引入PDCA循环并科学地实施
全面质量管理文章范文 第2篇
论文关键词：项目管理，关键，工作
施工项目是建筑施工企业对一个建筑产品的施工过程和成果，也就是建筑施工企业的生产对象，可能是一个建设项目的施工，也可能是其中的一个单项工程或单位工程的施工。其主要特征：一是建设项目或是其中的单项工程，或单位工程的施工任务；二是建筑施工企业为管理主体；三是任务的范围是由工程承包合同界定的。建筑工程管理的主要任务是按照规划、项目蓝图有计划有组织的进行工程建设，如何科学准确地实施，我们认为管理中应该重点抓好以下几个方面的工作。
一、项目组织设计
项目组织设计是以单位工程为对象编制的，在项目施工组织总设计的指导下，由直接组织施工的单位根据施工图设计进行编制，用以直接指导单位工程的项目活动，是项目施工单位编制分部(分项)工程施工组织设计和季、月、旬施工计划的依据。单位工程施工组织设计根据工程规模和技术复杂程度不同，其编制内容的深度和广度也有所不同。施工组织设计包括以下内容：工程概况及施工特点分析、施工方案的选择、单位工程施工准备工作计划、单位工程施工进度计划、各项资源需求量计划、单位工程施工总平面图设计、技术组织措施、质量保证措施和安全文明施工措施、环境保护措施、主要技术经济指标。
施工组织设计是为了完成某一具体的施工任务对施工工艺、施工方法所作的规划和设计；是指导工程投标与签订工程承包合同价款的依据；是投标书的摘要素管理的目标及技术组织措施和经济管理措施；
工程项目组织设计是指导施工准备和施工的技术经济文件，而且它是在工程开工前就已经编制完毕。这就是说项目组织设计在工程开工前，对工程的施工组织和施工方法就设计好了项目管理论文，但是难免在开工后与施工实际情况会有不相符合的地方，为达到指导的目的必须对项目组织设计，进行必要的修改，边实施边修改完善。
二、以人为本，优选项目施工队伍
如果项目施工单位中标后，不进行分包，则可以在本单位优选项目施工队伍。选择技术水平高，有经验、责任心强的人员。也可以到社会上聘请重要岗位有能力的人员，另外在项目施工上可以对职工进行培训和思想教育，以提高他们的技术水平和思想认识免费论文下载。讲究团结协作，互相配合，以大局为重，拼搏奉献，任劳任怨，建立一个勇打硬仗的项目施工队伍。如果进行分包，最好进行公开招标。对分包单位的资格进行严格审查，如营业范围、资质等级、企业资金状况、社会信誉等。在满足这些条件的前提下，还要考虑以下因素：①工程报价的合理性，②建设工期的合理性，③工程质量安全的保证措施，④工程合同的信守度。不过当今社会人际关系复杂，少数项目分包的施工队伍“后台”很硬，造成承包企业现场管理困难，项目实施缓慢甚至费用增加。优选项目施工队伍，合理安排并建立各职能部门组织结构，是项目实施至关重要的环节。
三、 安全管理，预防为主
安全管理工作，在建筑行业上项目管理论文，是一项重点工作，安全工作的好坏是直接影响某一个名誉和这个单位的管理工作的素质。因此，在项目管理工作上，一定要把安全工作放在项目管理工作中的首位，若忽视了项目安全的管理，那是最大的隐患，是最大的危险，是项目管理工作中最大的错误。而且安全管理的好坏是牵连到人的生命，所以安全是企业中的命脉。作为项目管理人员必须要做足安全措施，对所有的进场人员要做好安全教育与宣传工作。要以预防为主，安全第一。让他们自觉遵守安全规则，执行安全措施，这样才能保障企业生存和工程的效益。企业也应该在安全方面进行必要的投入。建立完善的安全事故应急预案，针对可能造成人员伤亡、财产损失和环境受到严重破坏而又具有突发性的事故、灾害，如触电、机械伤害、坍塌、火灾及自然灾害等，以努力保护人身安全为第一目的，同时兼顾财产安全和环境防护，尽量减少事故、灾害造成的损失。现场应成立专门机构进行安全管理，建立安全生产检查评比制度和安全例会制度，明确安全责任制，各配属队伍进场后的场地使用，均应遵守现场文明施工的各项规定。严格依照标准执行，严格奖罚制度，实现科学、文明管理。
四、严格质量管理，确保实现工程质量目标
项目施工是形成工程项目实体的过程，也是决定最终产品质量的关键阶段，要提高工程项目的质量，就必须狠抓项目施工阶段的质量控制。控制项目施工质量项目管理论文，就要提高管理人员的质量意识，按照全面质量管理的要求，使所有人员树立质量第一的观念、预控为主的观念、为用户服务的观念。现场管理人员应有较强的质量规划、目标管理、项目组织和技术指导、质量检查的能力，用严谨的科学态度和认真的工作作风严格要求自己。
在项目施工过程中应加强质量检查，做好过程控制，坚持项目施工过程中的自检、互检、交接检制度，现场各级质量检查员都要充分行使自己的职权，对项目施工中每道工序，每个部位进行全面检查、把关。对隐蔽工程应严格进行检查并办理签证手续，对未检验的隐蔽工程坚决不允许进行下道工序项目。决不能出现质量问题后再进行处理，这将造成资金上的损失和工期上的延误。因此在工程建设过程中必须坚持质量第一的宗旨，严格行使质量否决权，确保工程质量免费论文下载。
五、加强进度管理，确保关键时间节点的完成
全面质量管理文章范文 第3篇
【关键词】 丰田召回门;精益生产;全面质量管理;反思与启示
一、丰田的精益生产与全面质量管理
丰田公司的精益生产(TPS―Toyota Production System)。战后日本工程师丰田英二等到美国底特律的福特工厂学习流水线生产,回国后和社长大野耐一等一起开始探索适合日本国情的生产方式,这就是日后大放光芒的精益生产。它结合了二战后日本经济衰退,技术人才匮乏,国民具有高度纪律性等特点,革新了福特的大流水线生产。精益生产(TPS)一般可以归纳为两个方面:准时化生产(JIT)和全面质量管理。准时化生产又称零库存管理,强调物流平衡,追求零库存。要求上一道工序加工完的零部件可以立即进入下一道工序。依靠看板管理组织生产,各个生产单元独立完成,不采用集中计划。对生产单元间的协调要求极高,全面质量管理强调质量是生产出来的而非检验出来,由生产中的质量管理来保证最终质量。重在培养每位员工的质量意识,在每一道工序进行时注意质量检测与控制,保证及时发现质量问题。
二、召回门事件暴露了丰田的质量管理缺陷
2009年8月28日,美国发生了一起丰田雷克萨斯汽车因加速器失灵造成车毁人亡的悲剧,丰田召回门由此来开了序幕。截至2010年5月18日,丰田公司实际找回车辆近千万,比其2009年全球销量好要多37%,如此大规模召回及停售在汽车史上绝无仅有,丰田也因此承受了巨大的损失。据统计2010年1月丰田在美国市场销量下降了,市场份额下降了。据贝叶斯的调查显示丰田品牌的影响力从全球第一跌落至第五。美国管理学者吉姆・柯林斯把企业凋落的过程分为五个阶段:第一阶段是成功经验让企业过于自信;第二阶段是无限制地追求规模;第三阶段是不去承担风险;第四阶段是开始仰望救世主的出现;最后一个阶段则是“企业存在价值的消失”。召回门事件后,丰田总裁丰田章男认为,丰田汽车已进入第四阶段,距离毁灭的最后阶段只一步之遥。召回门归根结底是丰田的质量管理出了问题,透过丰田召回门,精益生产的模式特别是其中的质量管理到了该反思的时候。
三、对丰田全面质量管理的反思
反思一:丰田全面质量与20世纪60年代开始全面质量管理管理侧重点的区别
以确保零部件和制品的质量为目的的全面质量管理,是丰田精益生产方式的一个重要的支撑。把质量视为生存的根本,是企业的共识。核心思想是建立命运共同体,不仅包括企业内生产的各个环节部门,也包括上下游企业。从理论上讲,丰田生产系统中没有在制品保险储备。在这种环境中,为避免出现不合格的零部件制品,就会自然形成了一种“确保生产合格制品”的强制性约束机制。这就是全体人员参加的、涉及生产产品全过程的全面质量管理。20世纪60年代兴起的全面质量管理是继传统质量管理、统计质量管理之后的新阶段。它强调质量管理从过去以生产为中心,转向顾客为中心,围绕顾客的需求设计产品,制造和供应消费者。比较两者,我们可以看出丰田的全面质量管理仍然是围绕生产本身,与全面质量管理的新阶段并不相符。更为严重的是丰田的全面质量管理脱胎于福特的大流水线模式,成批量的生产产品,在控制成本方面有一定优势。在关注顾客需求,尤其是顾客多样化需求则明显不足。丰田此次在欧美大规模召回汽车,很大一部份原因在于没有充分考虑欧美人的体形特点,在刹车和脚踏板的位置设计上沿用了本土的标准,显然是错误的。
反思二;质量检测部门对于企业是否必要,田口方法能否一劳永逸
丰田公司开展全面质量管理在企业内是不设质量检测部门的,仅仅依靠在产品设计阶段田口玄一博士发明的田口方法进行质量控制。田口方法追求的是一种成本与质量之间的平衡,即利用质量、成本、效益的函数关系,在低成本的条件下开发出适合的产品,这种追求低成本的质量观首先在产品设计阶段,就为企业埋下了质量的祸端。丰田此次爆发的质量问题从源头上讲,要归咎于渡边捷昭上台后大肆在产品设计上压缩零部件和各种成本。不设质量检测部门,依靠各种利益共同体之间的信任和信心的做法也是不对的。不管是上下游企业之间还是生产各环节之间不可避免会因为人为或非人为的因素而出现这样那样的质量问题,并由此造成整个集团企业千里之堤毁于蚁穴。从丰田这次召回门我们发现一个小小的脚踏板故障就把丰田从全球第一的宝座上拉了下来。而且同样采用丰田这种管理模式的雪印牛奶、崇光百货等日本大型企业的兴衰沉浮亦反映出了质量问题不能一劳永逸。试想如果丰田能有一个质量检测部门对上游的零部件进行检查,这次召回门完全可以避免发生。
反思三:上下游企业尤其零部件供应商到了全球采购时代是否依然可信
丰田公司开创了全面质量管理模式形成的命运共同体形式,作为精益生产的重要组成部分,在战后日本经济腾飞中起了很大的作用。但是透过丰田召回门事件,我们发现造成这一事件的问题的发生是由于丰田的美国零部件供应商(CTS)提供的脚踏板出了故障造成的。在日本经济腾飞立下汗马功劳的精益生产一旦到了“全球采购”的时代,问题就充分暴露了出来。过去在日本国内约束各个命运共同体的社会、经济、法律、风俗等因素随着日本企业走向世界,展开全球采购,而变得越来越软。如果在这样的大环境下仍然如丰田公司依旧抱着全面质量管理不设质量管理部门的话就真的像火中取栗,被烧伤手脚是难免的。
反思四:质量在成本和销量的目标下如何能够得到保证
2005年渡边捷昭成为丰田新总裁。他上任伊始,就以做全球汽车业霸主为目标,扩大规模,压缩成本,于2008年超过美国通用成为全球第一。质量问题马上接踵而来,就在丰田取得全球第一的第二年召回门发生,到了2010年初,丰田还没有捂热的霸主宝座不得不拱手让人。被誉为“成本杀手”的渡边捷昭要求员工千方百计寻求节约成本,“拧干毛巾上最后一滴水。”一方面他要求设计部门把丰田汽车所有零部件用量压缩30%;另一方面通过全球采购从全世界采购最低报价零部件。通过压缩成本,他为丰田节约了几百亿美元,正是这两项措施为丰田的危机埋下了祸端,低价的零部件造成了丰田汽车脚踏板和脚垫出了问题,产品设计上省略了钢板等部件则更是火上加油。
四、对中国企业的启示
1990年前后,丰田的精益生产被介绍到我国,并最先在汽车行业推广开来。二十年来有效的推动了我国企业管理水平的提高,看板管理、准时制这些精益生产方法(TPS)已经广为应用。丰田召回门事件的发生,对我们的企业震动很大,一直以来的“师傅”丰田倒了下去,我们这些徒弟应该怎么办?通过对丰田的反思,笔者认为在运用精益生产的同时,应该注意以下几个方面:
1.把握好成本与质量之间的关系。成本和质量一直都是企业最关心的两个问题,质量是企业的生命,成本也是企业生存取胜的关键。丰田的精益生产(TPS)教会了我们质量与成本管理的经济性、基本适应性。这种管理本没有什么问题,但是作为与人民生命安全息息相关的汽车等行业,如果质量上稍有差池,后果将不可估量。在成本上以要始终保证安全性为根本,绝不能有半点马虎。远到丰田召回门、雪印牛奶两次沉浮,近到三鹿牛奶、冠生园一桩桩一件件的事实告诉我们企业尤其是关系到人民生命健康的企业在规划产品质量与成本的时候,一定要保证产品的安全,凡是和安全相关的零部件和成本绝不能削减。
2.弹性生产满足顾客多样化需求。上个世纪六七十年以来,产品的生产越来越关注消费者的多样化需求,到了新世纪这种趋势更加明显。一方面消费者的个性张扬不要同质化,另外生产者细分市场,把目标市场划分的也越来越小,这些都要求企业要比以前更加关注顾客的需求,生产不同种类的商品。小型企业只做好自己的定位进行某一方面生产服务就好,大型企业则应开展弹性生产,把自己的流水线变得更有弹性,能生产出更多不尽相同的产品满足消费者需求,不能幻想像大流水线时代福特一款T型车独领几十年。不同市场供应不同人群的商品应充分考虑,满足某些人的商品不是一定能够适合其他人,就像丰田汽车的脚踏板设计满足本国人体型,不能适应欧美人的高大身躯一样。
3.质量的监管任何时候都不能放松。丰田认为质量是生产出来,但是现在商品正变得越来越精密的,越来越专业化,一方面谁也保证不了质量问题一点不出,另一方面消费者和下游企业也很难直观判断质量高低。一切质量检测要依靠专业的质量检测部门、专业的仪器设备去检验。丰田的这次召回门事件其实完全可以避免,如果它设有质量检测部门对上游零部件进行检测而不是依靠对上游企业的信心。过去曾经有一个时期在我国非常流行一种免检商品制度,但是随着三鹿奶粉的也已经轰然倒下,所有这些都说明质量的监管在任何时候都不能取消,不能放松。
4.建立生产关系应因地制宜,因势而动,因人而异。丰田公司此次事件中本土并没有发生问题,很多学者把丰田的失败归因于其美国生产厂商和丰田的跨国经营管理。新世纪以来我国企业全球化步伐越来越快,联想收购IBM,吉利收购沃尔沃等等层出不穷。今天早我们20多年就开始跨国经营的丰田都出现了问题,这为我们的企业敲响了警钟。不同的管理方式使用于不同的社会情况,在日本行得通的在美国未必行得通。管理往往具有惯性,即企业总是喜欢把自己成功的管理经验到处推广而鲜于因地制宜,如何克服这种惯性成了每个有志于全球化的企业的首要问题。
总之,我们应该避免像丰田汽车不顾日美企业和雇佣制度的不同而盲目推行全面质量管理,也不应像海尔曾经不顾中美社会文化不同而在美国工厂推广每日反省制度。
参考文献
[1]大野耐一.丰田生产方式[M].中国铁道出版社,2006(4)
[2]莱克・梅尔.丰田汽车:精益模式的实践[M].中国财经出版社,2006(6)
全面质量管理文章范文 第4篇
但我们也知道质量管理对于企业的作用是毋庸置疑的，当下的社会信任危机与诸多的食品质量问题不无关系，呼叫中心的质量虽然从表面上看还没到引起危机的地步，但实际上给客户的真正感受决定了呼叫中心的价值所在，而这份感受就是质检存在的价值。我一直都认为质检就应该拿质检成绩与客户满意度的拟合度来判定，因为真正的质量在客户心里。
但目前呼叫中心行业中质检工作的辛苦度与贡献价值相匹配吗？或者说质检辛辛苦苦地付出之后真正给企业的服务质量带来了多大的提升呢？该堵的漏洞堵住了吗？已有的缺陷彻底解决了吗？员工的能力乃至企业的服务质量因质检而提升了吗？
回答这些问题之前需要先检验两个问题：1、质检成绩和客户满意度的相关性如何？2、员工质检成绩差距与员工实际工作表现的差距相匹配吗？第一个问题的否定性答案说明质检与检验整体服务质量无关，第二个问题的否定答案说明质检与检验员工个体的服务质量无关。
相信质检团队看到这里的时候都很无奈，我们做得那么辛苦，但这些问题确实存在，我们究竟该如何呢？确实，抽样量不够是质检的一大硬伤，虽然若是把时间放大到一定的程度则目前的抽样量是有效的，但问题是呼叫中心如此高的流失率是不容易从检验上将时间延长的，那么究竟该如何解决这些问题呢？
需要大家共同来解决！
首先我们看呼叫中心的服务质量到底指什么。我们先不算客户之前通过各种媒介与公司的接触、也不看客户对产品的感知，单从客户拨打电话开始。IVR太乱或者太深即便不会让客户直接放弃也会增加客户的烦恼，按照IVR的指引按键后即是接通率了。电话接不通，客户是万万不会满意的；电话接通了，可是迟迟没有人接，客户依然不会满意，那就是服务水平了。电话接通了，但是问题没解决，你会满意吗？首次解决率也是客户满意度的关键要素之一。最后就是服务质量了，在客户接触呼叫中心的环节中服务质量只是最后一个步骤，而恰恰质检直接管理的也就是这个最后的环节，也就是说质检位于这个价值链条的最后一个关口。
我们再清晰梳理一下，IVR设置——接通率——服务水平——首次解决率——服务质量，这些环节中只有服务质量与质检岗位相关。
下面再看服务质量这一项，完全是质检可以掌控的吗？招聘时的岗位胜任度、服务技巧培训及业务知识培训、知识库的支撑力度、流程设置的合理性和效率性、排班时的人力安排导致的员工情绪变化、现场管理水平、绩效考核的方式等都影响着服务质量，由此可见，单把客户满意度这个指标背在质检的身上就不合理了，服务质量的提升是管理的合力而非单单靠质检团队。
这也就是全面质量管理的概念了，全面质量管理往往是指全面质量、全部过程、全员参与。我认为呼叫中心的全面质量管理应做到以下几点：
全内容：涵盖每项工作内容，包括后台、在线客服等；
全流程：质检涵盖每项工作流程，包括每项业务的咨询、投诉、下单等，质检工作人人参与；
全员：领导重视与强调，员工的积极参与等；
全面：运营的全面参与，质检的质检、完善流程提供质检依据、培训效果的质检等。但本篇文章仅限于探讨“全面”，即其他运营关键点与质检之间的配合关系。
一、培训与质检的双向关系管理
说起辛苦与心苦，在呼叫中心里面又何止是质检呢？虽然人人都知道呼叫中心的培训非常重要，但很多呼叫中心对于培训团队的重视却远非如此。培训的团队人始终很少，虽然加上兼职培训师的人数感觉培训团队很强大，但是兼职培训师毕竟是兼职的，她们还要处理自己的日常事务，专职的培训师在呼叫中心往往很少。呼叫中心居高不下的人员流失率带来的困难也给培训团队带来巨大的压力，周而复始的新员工培训让培训师忙得喘不过气来，还何谈培训课程的开发与培训体系的建立？
但困难谁没有啊，为什么新员工招来后迟迟不能上岗？为什么培训后的新员工上岗后错误百出？为什么人员的技能始终得不到提升？为什么看不到培训的效果？面对来自现场管理和质检团队的质疑，培训感觉无奈伴着无助。课程设置了很多也讲了很多，但员工看不到效果，现场管理看不到效果，自己也看不到效果。缘何如此？
我们先从培训课程的设置开始说起。一般来讲培训的需求应从两个方面着手：一个是任务分析，也即胜任力模型；另一个就是绩效结果。本文重点非培训，所以第一个方面的分析暂且不谈。绩效考核方案中很大的一部分就是质检结果，所以质检结果就是培训需求。
时段性的质检成绩分析后，团队共性的短板也即培训需求。沟通间讲究双向和主动，在质检和培训间也是一样，质检的月度分析报告中应该包含着培训需求，质检应将报告发给培训，也应该主动与培训团队沟通；同时，培训在设置课程前也应该主动向质检团队寻求方向性的支持。如果本月的质检结果表明团队的共性问题是致命错误，那需要的是业务知识和操作方面的培训；如果这些致命错误主要是和员工吵架等过激行为造成的，那需要的就是服务意识的培训了；如果本月的非致命错误中沟通技巧较差，那需要的是沟通技巧的培训；如果语气语调表达较差，那需要的就是这方面的培训了。总之，培训课程设置的前端应是质检结果。
“姐姐，我很清楚地知道每个兼职讲师的水平，也知道他们的课堂效果，但这毕竟是感性的，该如何量化评估和评价这些培训师的课程效果呢？”这是一位培训主管问我的问题。我们也知道课程结束时填的那张培训满意度调查表并不足以为证，这种不足以为证有时候是因为员工当时还没到用的阶段，当时的感知只是热闹；还有的是因为人心本善，员工的满意度填写只是为了感谢老师的辛苦，并非实际效果；再有可能是因为调查表的设计本身就有导向作用。总之那是张不可全信的纸。那么如何评定培训效果呢？
培训的目标即是让员工提升——心态或者意识的提升、业务技能的提升或者服务技巧的提升，无论哪方面的提升最终都应体现在工作表现中。当然，这需要时间的慢慢沉淀，但无论如何，培训如果未能改善工作的质或者量，那培训一定是没有效果的，所以从实际工作表现来评定培训效果无疑是最合适的方式了。工作效果分质和量，量从报表即可看到，而质就要通过质检成绩，所以培训效果的评估应着重看质检成绩，也就是说培训的效果要通过质检来评定。这种评定不单单是对员工的工作质量的评定，也是通过对员工的评定进而评定培训师的培训效果。
二、现场管理中的质量管理
现场管理到底要不要管质量呢？我经常说现场管理能够体现各管理环节的管理成绩，也最容易暴露管理的各项弱点，就像演员幕后的千百次练习最终都体现在上场的十分钟一样，呼叫中心的各项努力最终都要通过客服代表在现场的工作表现体现出来，所以现场管理当然要管质量。
现场要管质量的原因首先是现场管理的工作职责是保证运营的顺畅运行，而质量当然是非常重要的一个方面。二是本文开场提到了全面质量管理，全面质量管理之一就是要全员管理质量，员工尚且管理质量，何况现场管理者呢？三，本文开头也提到了质检抽样量不足是质检工作的一大硬伤，那么尽可能地将虚拟质检团队扩大也是解决这个问题的一大途径。现在很多呼叫中心的班组长也在听录音，只是不将结果记录到质检成绩中，这实际上是对质检资源的一种浪费。统一纳入质检范围不单单能够增加抽样量，还可以统一录音评价标准及在员工中形成管理的统一印象。
那么现场和质检团队的质量管理应如何分工合作呢？
先说说虚拟质检团队的建立吧。所谓的虚拟团队类似于兼职，每个人都有份内的工作但同时也兼任质量监督工作，可以纳入虚拟质检团队的成员可以是班组长、SP、培训师及后台支撑人员等，建立了虚拟质检团队后，原质检团队可主要负责虚拟质检团队的质检，这样就形成了大家共同质检的管理模式。
当然，这样的质检形式中的质检校准会是成败的关键，不同岗位的人员共同做质检，质检评定结果的偏差就会更大。每个人站的角度不同、经历不同、又不是全职的，评定偏差必定会很大，没有有效的质检校准做保障，虚拟质检团队起到的作用一定是巨大的损害。
“老师，我听录音的时候听到有的员工情绪不对，那是我去辅导员工呢，还是交给现场管理？”这是一位质检员问我的问题，我的答案是谁辅导不重要，重要的是质检和现场管理的沟通，一般情况下应该交给现场去安抚，但也可以由质检员直接辅导。
无论是质量管理还是现场管理，其实都是人的管理，通过人员管理来实现各自的管理目标，那么在人员管理方面，必须要协调一致。
三、透过数据分析看质检
一位很优秀的质检员曾经问我质检员的发展空间，她指的是质检员的专业发展阶段。我在微博上也回答过：第一阶段是听录音，准确打分；第二阶段是能够分析出个性中的共性并找到提升办法；第三阶段是能够发现团队的共性问题并带领解决；第四阶段是能够从质量的角度发现运营的问题。我每次在讲质检这门课的时候也总是强调质检价值提升的问题，而质检价值的提升很多时候都要通过数据分析得来。
首先从质检报表的简单分析中可看出每个人工作质量的发展趋势上升了还是下降了、变化的速度如何，从这些数据变化中可以看出什么问题、如何改善？其次，从个人的项目得分分析中可以看到个人的短板及长处，短板尤其需要引起现场管理及培训的重视，同样的分析自然可以延伸到整体团队；第三，人与人之间、团队与团队之间的比较，同比与环比都能够看到管理方面的问题及提升方向，就像我一直强调的“原因管理”一样，从质检结果中分析出来的个人的问题、团队的问题、运营层面的问题都是质检价值的体现。
我曾带领一个团队一起做质检结果的数据分析，研究了一下这个公司的质检项目与客户满意度的相关性，结果很有趣，一些我们认为重要的项目和客户满意度的相关性并不高。但这个有趣的结果接下来该怎么用呢？除了提培训需求以外那就是做反省检查了，与客户满意度相关性不高的项目在质检方案中所占的比重应当缩小而相关性高的项目则应该加大比重。由此可见数据分析不单可以提升质检的价值，还可以检验质检方案本身。
四、绩效考核对质检的保障
我在微博上也发过一条帖子：“质检管理的三大假象。”其中一条就是员工和质检之间没有矛盾并不一定就是和谐，也许是员工不在意。如果员工对质检不在意，那质检还能发挥什么作用呢？那么我们要研究的是员工为什么会不在意？
一位质检员告诉我，她们员工的质检成绩是从92分到100分之间。我问她：“你认为咱们的服务质量真的有那么好吗？”她想了半天摇了摇头。高低差为8，再乘以一定的百分比，核算到薪酬上，质检成绩能够引起员工多大的重视呢？
还有一个呼叫中心的质检更加无奈，整个绩效金额就是300元，而质检成绩占绩效考核方案的30%，也就是说质检只能够对90元钱起作用。我当时就说“如果是我，我每月交100元给你，你别听我的录音了”，虽然我一直强调要做加法管理、要激励员工、要相信Y理论，但我依然承认绩效对于员工工作积极性调动的作用。
那么质检如果想发挥作用，很大程度上需要借助于绩效考核方案了。
全面质量管理文章范文 第5篇
关键词：交通运输；全面质量管理；分析
1交通运输全面质量管理的概念
质量管理伴随着商品经济的发展和科学技术的进步，大体上经历了质量检验、统计质量控制、全面质量管理三个阶段(这三个阶段是继承和发展的关系)。十年来的实践证明，将全面质量管理的思想、理论和方法推广到运输工作中，、对提高运输企业的管理水平，改善企业素质，加强基础工作，搞好安全运营提高企业的经济效益和社会效益，促进企业物质文明和精神文明理论具有十分重要的意义。交通运输全面思量管理的核心是搞好运输服务，形成完善的运输质量保证体系，以保证和提高运输质量，全面提高企业的社会经济效益。其基本点是以旅客、货主不同的物质需求和精神需求为依据，以旅客、货主满意为标准，以交通运输的专业技术和各种适用的科学方法为手段，以全体人员参加为保证，以最大的经济效益为目的，以运输的实际效果为最终评价。总之，要千方百计地为旅客、货主提供满意的运输服务。
2全面质量管理的基本特点
全面质量管理是提高质量，降低消耗，提高经济效益的活动体系。与传统的质量管理相比，它的基本特点是：从对狭义质量的管理变为对广义质量的管理，从对直接生产过程的质量管理变为对全部生产过程的质量管理；从少数专职人员进行的质量管理变为全员参加的质量管理；从单一的质量检验方法变为综合性的、多种多样的管理方法。
是全面质量的管理。什么是“全面质量”？全面是相对片面而言的。过去，人们把工业产品质量理解为产品性能的高低；把运输质量仅理解为旅客安全或货差、货损的多少，这是比较片面的质量理念。全面质量管理的对象是全面的，即广义的质量观念。如运输全面质量管理，就不仅要对旅客、货主的需求质量即运输质量进行管理，而且要对保证运输质量的工作质量进行管理；不仅要对运输的安全质量特性进行管理，而且要对及时性、经济性、方便性、舒适性和文明性等方面的质量特性进行管理；不仅要对物进行管理，更重要的是要发动全体职工做好对人的管理，总之，交通运输全面质量管理是对全面质量的管理。就质量管理的全面性而言，应当努力达到下述要求：一是要构成运输质量的所有特性即安全、及时、经济、方便、舒适、文明一项不缺地管起来使之都达到用户满意的水平。二是要把每一个质量特性都与其它特性联系起来，以安全为首要特性进行综合治理。同时，要能适应多层次、多形态的运输需求。拥有多层次、多项目的运输服务。
是全过程的管理。运输生产全过程是指整个运输企业的全部运输服务过程，包括企业运输生产的组织准备过程、基本生产过程、辅助生产过程、生产服务过程。简言之，就是运输前、运输中、运输后三个阶段。这些阶段相辅相成，互相联系，都应进行质量管理。运输过程具有许多生产设备如组织市场调查，提供技术状况完好灼运输工具，组织燃料、材料供应，报单、组货理论组织售票、落实货物装卸及车、船运行，营收运算等等，这些生产环节按照一定的流程既组成了运输生产经营的全过程，又是运输质量形成的全过程。
是全员的管理。所谓全员管理，就是全体职工参加的管理。其依据是企业中任何—个环节，任何一个人的工作质量，都不同程度地直接或间接地影响运输质量。要做到对运输质量和工作质量的有效管理，要做到对安全性、及时性、经济性、方便性；舒适性和文明性等各方面质量特性和各种影响因素的管理，要做好对运输前．运输中和运施后三个阶段的管理，首先要求对直接为旅客、货主服务的驾驶员、乘务员、船员、港站等现场作业人员做好思想政治工作，充分发挥他们的积极性，使他们提高质量意识，自觉搞好运的服务工作。因为他们是运输生产的“前方”，是起关键作用的。但是如果没有“后方”，没有其它方面的工作做保障运输生产和服务工作也不可能搞好。因此必须按企业所有人员的积极性和创造性充分调动起上至经理、书记，下至驾驶员、船员、乘务员、炊事员、勤杂工，人人做好本职工作，个个关心运输质量，全体参加质量管理。只有领导者、管理人员、技术人员、工人和企业其他各方面人员都为实现质量目标共同努力，才能为旅客、货主提供满意的运输服务；同时每个职工都要遵守和执行一切有关质量管理的规章制度，把质量管理由企业领导和专职人员做的为由全体职工共同做的事，这是搞好全面质量管理的根本保证。
是综合运用多种多样方法的管理。社会主义商品经济的发展和人民生活水平的提高，对运输质量提出了越来超高的要求，影响运输质量的因素也越来越复杂。其复杂性表现在：既有钱的因素，又有人的因素，既有技术的因素，又有管理组织的因素，既有企业内部的因素又有企业外部的因素；既有主观的因素，又有客观的因素。要把这一系列因素系统地控制起来全面管理提供高质量的运输服务就必须根据不同情况、甄别不同的影响因素，灵活运用各种现代化管理方法加以综合治理。全面质量管理不仅使用以概率论为基础的数理统计方法，还要使用适合综合管理的许多管理技术、专业技术、先进的投测手段、计算机和其它的科学方法等。总之，只要是对推行全面质量管理有用，对提高运输质量有利，无论是统计方法还是调查研究方法、逻辑思维方法、各种调动人们积极性的方法，甚至我们自己创造的经验，都可以综合运用，使之为运输工作的全面质量管理服务。
3全面质量管理的基本观点
全面质量管理是质量管理历史发展的新阶段。与传统的交通管理比较，它具有不同的指导思想或基本观点。
为用户服务的观点。把用户的需要放在第一位，树立为用户服务、对用户负责的思想，是运输企业推行全面质量管理的根本指导思想。为用户服务是企业生产目的所决定的。而企业的生产目的，则是为了满足人们不断增长的物质文化需要。为用户服务，就是为人民服务的具体体现。交通运输企业为用户服务，就是为旅客和货主服务。要树立这个观点，就要摆正企业与用户的关系，端正企业的经营方向，使运输质量的提高落到实处。—切为用户服务的思想，还应当贯彻到企业内部各个部门、各个科室、各个环节以及各个作业流程之间去，从而保证各项工作和各项作业都经得起下一工作和下一作业的检查，做到上下满意，互相促进。一切为用户服务的思想。
用数据和事实说话的观点。任何质量问题，都表现了一定的数量关系。要搞好质量，离开了数据，就不能说明运输质量的优劣，也不能说明某项影响质量的因素是处于控制状况还是失控状态。当然也就无法提出问题和解决问题。用数据说话，必须做到两点：一是尽可能把质量要求数据化；二是尽可能把一切质量事实数据化，质量管理是依据事实的管理，依据数据的管理。
预防损为主不断进取的观点。“预防为主”的观点是全面质量管理区别了传统质量管理的标志之一。全面质量管理要求把管理工作的重点从“质量检查”“、事后把关”“、事后处理”转到“顶防”“、管控”，从“管结果”转到“管因素”上来。预防为主的观点，是建立在这样的认识基础上的：第—，好的运输质量不是事后检查出来的，而是运输职工在各个环节、各种作业中干出来的，因此质量工作应当坚持以预防、预控为主；第二，对于影响质量的异常因素，人们是可以通过科学方法及时发现并加以控制。因此，质量管理要对异常因素进行预测预控，避免“放马后炮”；第三，单纯依靠检查手段，不能保证质量稳定可靠，因此要坚持“防检结合，以防为主，重在提高”的方针，把影响质量的因素有效地控制起来，以确保质量，提高效益。
全面质量管理文章范文 第6篇
1规范业主行为
建设单位就是业主，是一项工程的发起者、组织者和受益者，是项目的法人，对工程质量的影响重大。可以说有什么样的业主，就有什么样的工程，因此要牢固树立建设单位是质量事故第一负责人的观念，要确保其素质，要规范其行为。近些年来我国建筑工程质量的事故频繁发生，一个重要原因就是“甲方”素质不高和行为不规，存在一些不正确的观念，不报建，不办开工许可证，不合理中标，任意压价，肢解工程，代购或推销不合格的建筑材料，这在公有投资的项目上最为突出。工程建设项目有其自身的规律，工期、质量和造价之间互为影响，互为联系，维持一个临界线，超出界线必会发生问题。开发商要赚钱，承包商也要赚钱，如果开发商把工期、造价压得超过临界线，承包商的施工质量就没有保证，而且最终受害人是业主。所以，业主要明确自己在工程质量中的责任和义务，要规范自己的行为。
2监督设计质量
勘察设计是工程建设的龙头，要体现“以人为本”的思想，反映现阶段人们的对住房功能的需求，符合当前的经济水平和技术水平。勘察设计的水平决定着工程的水平，设计院一点一线的差错都会导致工程的灭顶之灾。住宅的使用功能是居民日常生活中感受最深的一个方面，如果建筑的开间布局、线路布置等不合理，必然导致渗、漏、堵、空、裂等工程质量的通病，影响使用，引发抱怨。现阶段，我国设计单位存在的弊病主要有下面几点：
1.设汁人员素质不高，专业资格认证不严。
2.设计单位的内部分工协作不合理，出现错、漏、碰、缺的现象，影响工程的设计质量。
3.勘察设计单位的设计质量缺少监督。在我国，建筑施工单位的施工质量的监督较为完善，勘察设计单位的设计质量的监督尚未建立，这等于忽略了质量监督的源头，仅仅靠设计单位的自我监督是无法保证的。
3.强化质量管理
（1）健全质量体系是提高工程质量的根本保证。建筑企业要搞好工程质量，就要建立完善质量体系，质量体系是实现质量保证所需要的组织、程序、过程和资源。对施工企业而言，质量体系是客观存在的，问题在于它是否科学、实用和健全，是否与国际质量管理和质量保证标准模式相接轨。当前要以宣贯ISO9000系列标准为契机，围绕更新、改造、完善和健全几个方面做文章。一是用系统的思想建立和健全文件化的质量体系，对工程质量形成的全过程及所有的质量活动进行系统分析、系统设计、全面控制并形成文件化；二是注重质量体系的可操作性，不要把传统的质量管理方法统统，而是对照标准进行完善、更新、补充和健全；三是注重持续有效的运行。通过运行―审核―评审―改进，保持质量体系的持续有效和良性循环。
（2）强化质量意识是提高工程质量的思想基础。质量意识是人们对质量认识的表现，是工程质量保证的前提，是搞好质量管理的第一关。质量意识的形成过程，必须坚持“以人为本，始于教育，终于教育。”的观念，通过教育提高职工的质量意识，通过教育激发职工的质量责任感，使职工懂得提高工程质量的重要性和工程质量在企业经营中的地位和作用。质量意识的教育可通过不同形式、不同层次和不同方法进行。通过系列质量意识教育，使全体员工树立正确的“质量观”和“顾客观”，树立“质量是企业的信誉”、“质量是企业的标志”、“质量是企业的生命”、“质量是企业的武器”，“质量是提高企业经济效益的最佳途径”等认识。
（3）实行质量预控是提高工程质量的科学方法。质量预控是针对具体工程项目或合同制定出专门的质量管理计划、措施和活动顺序的文件，体现了预防为主的思想。已干过的工程项目可引用原有的施工组织设计、施工方案和施工技术等作为指导书。新开工的工程项目编制的质量计划应包括下面几个方面：1)需要达到质量的具体目标值；2)施工过程的步骤和部署；3)不同阶段的职责、权限和资源分配；4)适用的试验、检验、测量和审核大纲；5)可能遇到的施工环境的保证措施；6)样板开创和实验阶段。通过质量预控，尽量做到技术领先，方法恰当，管理严密，经济合理，确保质量体系优化和工程质量优良。
4加强质量监督
（1）监理公司的独立性还不够。一边监理方由建设方聘请，负责监督设计和施工单位的质量行为；另一边监理方不能完全听命于建设方，按照监理工作职能的有关规定，监理方对建设方有监督权利。实际中，监理公司拿甲方的钱，自然在许多方面迁就甲方。这样一方面，监理方不能够很好地独立履行质量监督的职责：另一方面，当甲方出现“违规”行为时，监理方难以公正地对其进行监督和制止。
（2）监理领域的不正当竞。由于投资较少，获利容易，社会上开办的监理公司如雨后春笋。监理公司的增多，出现不正当竞争，有些靠压低监理费取得工程，有些通过某种关系取得工程，监理市场的竞争机制遭到破坏，要引起注意。
（3）对监理公司的管理有待加强。尽管国家三令五申禁止监理工程师一证多用，但实际上屡禁不绝，这使一些本来资质不够的监理公司取得了监理资格，其监理质量就可想而知了。如何有效地管理监理工程师的资格认证，是提高监理公司的素质和进一步提高监理工作质量的关键所在。
全面质量管理文章范文 第7篇
质量代表着一种品质和效应，从商业角度看，对于质量的优化控制和管理已成为一种管理态度和管理意识，质量上的“零缺陷”已逐渐发展成为一种质量管理哲学[1]。伴随着高等教育大众化进程，人才培养质量成为高等教育内生发展的关键因素之一，逐渐引起社会各界关注。本科应用型人才培养是高等教育从精英教育阶段向大众教育阶段发展的必然产物，其目的是培养适应新形势下需要的高素质人才，以满足当前经济社会对应用型创新人才的需要。毕业论文（设计）是人才培养过程中三大重要的实践教学环节之一，使学生综合运用所学的专业理论知识和方法，深入研究实践中的实际问题，从而培养学生独立思考、分析问题、解决问题的能力。通过毕业论文（设计）教学环节，可以有意识、系统地引导学生学习和思考，并使之在写作过程中巩固专业知识、领悟研究方法，锻炼科研能力。国家教育部办公厅曾明文指出，毕业论文（设计）在培养大学生探求真理、强化社会意识、进行科学研究基本训练、提高综合实践能力与素质等方面，具有不可替代的作用，是培养大学生的创新能力、实践能力和创业精神的重要实践环节。然而，受多种因素影响，高校部分领导、教师和学生对毕业论文（设计）不够重视，有人还认为应该取消毕业论文（设计）环节，管理过程不规范、不严格，缺乏一套完整的毕业论文（设计）质量监控体系，导致本科生毕业论文（设计）问题凸显，质量呈现下滑的趋势。因此，探索本科应用型人才毕业论文（设计）质量提高的新途径具有重要的现实意义。将企业质量管理理论引入毕业论文（设计）实践教学改革中，探索寻求提高毕业论文（设计）质量的教学思路，以适应外部需求多元化的社会环境，成为本科应用型人才毕业论文（设计）改革与实践的目的所在。
一、全面质量管理理论
质量管理的过程是目标实施建立的过程，不仅是对于产品和服务质量的一种管理方式，而且是意味着一种从上到下的系统结构：质量管理过程是与质量目标相挂钩的，并且关注生产领域质量的结果；质量管理是对产品质量价值长时间的追加过程；质量管理赋予高层领导提高产品和服务质量的确定权，同时提供培训；质量管理过程包括对于实际中产品的反馈及其信息收集，以改进目前的管理水平；质量管理过程强调顾客满意度；质量管理的过程建立在活动组织、产品、服务和文化全方位视野之上[3]。
作为一种组织战略，全面质量管理模式被世界各行各业推崇，我国高等教育领域广泛引入这一理论。它的核心观点有两个：顾客导向和持续改进。学校教育教学的标准是让顾客满意。顾客分为外部和内部两种。前者包括学生家长、用人单位、政府等外部接受产品或服务的组织和个人，而按照“下一道工序就是顾客”的原则，学生、教师以及其他在学校内部依次接受产品或服务的部门和人员都是内部顾客，其中学生是最重要的[4]。
二、普通本科院校引入全面质量管理理论的必要性
面临市场竞争和挑战，普通本科院校必然要遵循“优胜劣汰”的法则，“质量”是高校生存和发展的根本要求。全面质量管理理论围绕“做”的目标，具体体现在三个层面[1]：以消费者为中心的“做”，满足生产和服务的“做”和各部分有效协调、提高质量的“做”。这一理论贯穿于教学系统中的所有活动，涉及到学校中的全体参与人员，并贯穿于学校教育教学工作的始终，最终目标是实现教学质量的整体提升[5]。普通本科院校借鉴全面质量管理理论，通过整体调控影响教学质量的各种因素和环节以保证教学质量的管理过程。在本科毕业论文（设计）教学环节中，质量管理目的是培养具有科研意识、实际动手能力强的“产品”，使之更好地适应企业内大环境中的具体要求，实现高校与企业零距离接轨。因此，借鉴全面质量管理理论，实施本科毕业论文（设计）教学改革全面质量管理，依托一个有效的领导团队不断提高教育教学质量，对毕业论文（设计）过程进行有效的全程监控和管理，对于不同阶段的质量或教学效果进行反馈，确保最终“产品”的质量，实现高校质量和效益最优化非常有必要的。
三、基于全面质量管理理论的本科毕业论文（设计）教学改革与实践
全面质量管理文章范文 第8篇
关键词 啤酒厂；质量管理；生产；应用
1 关于啤酒厂全面质量管理的具体措施
在啤酒厂的经营中引入全面质量管理制度
全面质量管理是市场经济发展下的产物，其是以令消费者、企业各级成员以及社会共同受益为出发点的。通过对这项质量管理制度的研究发现，其具有很多优点可以为加强啤酒厂的产品质量控制提供很好的保障。以下对其优点进行简要介绍：
消费者是产品的直接使用者，企业产品只有得到了广大消费者的认同和满意，才能够为企业带来可观的市场效益与社会效益，所以全面质量管理是真正站在消费者的角度来对产品质量进行管理的；令每项变量都与相应基准与标准进行精确的度量；强调企业员工之间的整体性合作，注重集体的力量。全面质量管理就是充分发挥了企业上下所有员工的力量，通过所有员工之间的有效沟通与合作实现对产品质量的控制与提高；全面质量管理通过大量的市场调查，生产出最能满足消费者需求的产品；全面质量管理强调在产品生产中一定要结合当下消费者的需求对产品质量做好改进措施；全面质量管理认识到了优质的产品质量离不开员工、设备以及信息的有机结合；从企业战略角度讲，全面质量管理不断改进产品的质量与服务水平，避免竞争对手的抄袭与效仿，全面质量管理还注重在企业中形成良好的质量文化，借助所有成员之间的互相监督和沟通，为产品质量提供保障。
啤酒厂在生产啤酒的过程中，应注重全面质量管理制度得到实施，将全面质量管理制度的以上优点发挥到最大程度，这样就能够促进啤酒厂对产品质量全面而又高效的控制。
全面质量管理思想在啤酒生产中的应用
1）在啤酒生产过程中，从消费者的需求出发，加强全体员工的质量意识，在保障与提高产品质量的同时，最大限度地控制产品成本，为啤酒厂创造更高的质量效益；2）为了使全面质量管理制度在啤酒生产中得到顺利的推行，啤酒厂的领导也应该注意在质量控制中强调员工的巨大作用。为了让全体员工真正地融入到产品质量管理中去，企业需要为员工们营造良好的工作氛围，为每位员工提供展现自我价值和能力的平台，并且在工作中提高员工们的危机感与紧迫感；3）在啤酒的生产过程中，企业不但要提高全体员工的质量意识，还应该注重加强对员工们质量管理技术的培养。具有较高质量管理技术水平的员工才能够在生产啤酒的过程中适应与满足消费者对产品质量不断提出的新要求；4）为了能够带动员工们对啤酒质量保障的重视度的提高，企业应该在产品质量管理工作中实施适当的绩效评价制度，制定一定的质量激励措施。这项举措的实施，不但能够提高员工们在过程监控中的积极性，督促他们自觉地学习质量管理技术知识，更能够实现产品质量的高效控制的目的；5）在啤酒生产中对各项生产环节进行系统管理
（1）对啤酒生产的物资进行管理
首先，需要完善物资采购管理制度。对于啤酒生产的相关物资一定要按照国家以及行业的相关标准与规定进行采购，当原辅材料以及包装物被采购进来以后，必须对它们进行严格的质量验收，一旦发现问题就必须做出相应处理。而对于那些企业自身无法检验的辅助材料，必须要求供货方提供具体的产品合格证书以及检验数据等。
其次，对于啤酒生产的麦芽等主要原料，应当对其进行检验。对于进入啤酒厂的大宗主要原料进行抽样检查，然后再通过全项检查，一旦发现检查结果数据低于采购前的小样的检查数据的情况，就必须禁止不合格的原料进入仓库。
再者，为了确保啤酒质量的稳定性，啤酒厂还应当对物资供货方进行适当的监管。比如：要求供货方向啤酒厂出具具体而又真实的物资质量信息，按时评价供货方的技术水平以及产品质量。
最后，为了能够对啤酒质量进行有效控制，企业还要提高对大米、麦芽等原材料的储存管理，不仅要适时地改善原材料的储存条件，防止它们发生虫咬、霉变等状况，还要严格按照生产的需求进行采购，防止原材料不足或是严重积压的现象发生。
（2）生产工艺的管理
为了保障并且提高啤酒的质量水平，在生产啤酒的时候应该注意选择具有稳定性、灵活性、科学和先进性以及符合性都比较高的生产工艺。生产工艺应覆盖啤酒生产全过程，要加强监督生产工艺的落实执行情况，确保生产条件符合工艺要求。
（3）加强对工艺卫生的管理
工艺卫生管理在产品生产中占据着十分重要的位置，所以在啤酒厂的产品质量控制中需要对其提起特别的注意。比如：培养专业的工艺卫生管理人员，并且为了增强其工作的积极性与责任感，实施绩效挂钩的制度；明确制定啤酒生产中涉及到的清洗、消毒以及有害微生物的检测程序与标准；对于像薄板换热器、麦汁管线、发酵罐等容易被污染的设施加强监控；全面而仔细地记录下工艺卫生管理工作中的相关数据，方便在发生问题时，对问题原因的查找等。
（4）成品在入库时对其进行严格检查
在啤酒生产的过程中，成品的外观也是产品质量控制中的一项内容，所以在成品入库之前，需要对其进行必要的检查。比如：查验成品啤酒检验合格报告；检查啤酒的物理状态，是否含有悬浮物、沉淀物、异物；标签是否被贴歪或者污染；生产日期是否记录正确并完整；瓶盖是否出现漏气、划痕等现象。
2 结论
综上可知，通过采取以上措施方法，可以保证啤酒厂的质量控制工作全面、适当又高效的运行，从而利于啤酒厂生产出更易被消费者接受的产品，并促进啤酒企业在市场竞争的道路上越走越远。
参考文献
[1]陈雪峰，吴波.浅谈啤酒企业质量管理的运行机制[J].啤酒科技，2009．